Ingrédients
Équivalences
- 1 jaune d'oeuf
- moutarde
- sel
- vinaigre
- huile
Sauce mayonnaise
il y a une autre façon de faire une mayo. pour moi elle ressemble plus à une faite dans les resto ( quand ils sont de bonne renomée )
il faut un jaune d'oeuf dans un plat de moyenne à petite taille
mettre: une bonne c-a-c de moutarde, une pincée de sel, un filet de vinaigre, un filet d'huile
puis fouètter asser énergiquement ou utilider un petit mélangeur qui s'adapte sur certains mixer ( parfois fournis avec ) si c'est le cas faire la préparation dans un bol haut.
dès que le mélange est bien compact et ferme, ajouter au fur et à mesure de l'huile jusqu'a obtention de la quantité voulue. corriger avec sel - poivre - vinaigre selon le goût.
il y a une autre façon de faire une mayo. pour moi elle ressemble plus à une faite dans les resto ( quand ils sont de bonne renomée )
il faut un jaune d'oeuf dans un plat de moyenne à petite taille
mettre: une bonne c-a-c de moutarde, une pincée de sel, un filet de vinaigre, un filet d'huile
puis fouètter asser énergiquement ou utilider un petit mélangeur qui s'adapte sur certains mixer ( parfois fournis avec ) si c'est le cas faire la préparation dans un bol haut.
dès que le mélange est bien compact et ferme, ajouter au fur et à mesure de l'huile jusqu'a obtention de la quantité voulue. corriger avec sel - poivre - vinaigre selon le goût.