Mayonnaise ? Obligatoirement avec des oeufs frais? Merci de vos précisions!
Sauce mayonnaise
2 réponses · 1036 vues
Bonjour martin12,
Toujours des oeufs frais!!!!!!!
Afin de vérifier la fraîcheur d'un œuf, il suffit de plonger celui-ci dans de l'eau. Plus l'œuf coule, plus il est frais, plus il flotte, moins il est frais!!!!!!!!
Bon dimanche
Toujours des oeufs frais!!!!!!!Afin de vérifier la fraîcheur d'un œuf, il suffit de plonger celui-ci dans de l'eau. Plus l'œuf coule, plus il est frais, plus il flotte, moins il est frais!!!!!!!!
Bon dimanche
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Recette
Sauce Mayonnaise
Ingrédients
Équivalences
- 1 c. à café de moutarde
- jaune d'œuf
- filets d'huile
- blanc d'œuf (optionnel)
- sel
- ketchup (pour sauce cocktail)
Moi je prend une c. à café de moutarde et je l´étale bien dans le fond du bol ensuite je pose le jaune d´oeuf dessus et laisse reposer 2 min.
Je mélange ensuite avec une cuillère a soupe normale.
Puis dès que ca commence à épaissir je rajoute petit à petit des filets d´huile...
Pour une mayonnaise plus " light" battre le blanc de l´oeuf en neige et l´ajouter à la mayonnaise une fois prête et mélanger puis saler!
Pour sauce Cocktail, ajouter du Ketchup.
Je mélange ensuite avec une cuillère a soupe normale.
Puis dès que ca commence à épaissir je rajoute petit à petit des filets d´huile...
Pour une mayonnaise plus " light" battre le blanc de l´oeuf en neige et l´ajouter à la mayonnaise une fois prête et mélanger puis saler!
Pour sauce Cocktail, ajouter du Ketchup.
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