RECHERCHE différentes sauces mayo pour saumon froid.
urgent pour pâques !!!
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Sauce mayonnaise
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Recette
sauce miel-mayo
Ingrédients
Équivalences
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à table) de miel
- jus d orange
- sel et poivre noir moulu
sauce miel-mayo
Vinaigrette
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à table) de miel
jus d orange
sel et poivre noir moulu
Mélanger la mayonnaise, le miel et le jus d’orange, puis assaisonner au goût.
Vinaigrette
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à table) de miel
jus d orange
sel et poivre noir moulu
Mélanger la mayonnaise, le miel et le jus d’orange, puis assaisonner au goût.
Mayonnaise
Il vous faut:
2 jaunes d'œufs, 1 verre d'huile, 1 cuil. à café de moutarde, 1 cuil. à soupe de vinaigre (facultatif), sel, poivre
Phases techniques:
Mélanger les jaunes d'œufs avec la moutarde et l'assaisonnement.
Délayer peu à peu toute l'huile en minces filets, sur les jaunes d'œufs en battant au fouet. L'huile s'incorpore et la mayonnaise commence à prendre.
La mayonnaise doit être bien ferme. Incorporer le vinaigre en dernier. (facultatif)
Il vous faut:
2 jaunes d'œufs, 1 verre d'huile, 1 cuil. à café de moutarde, 1 cuil. à soupe de vinaigre (facultatif), sel, poivre
Phases techniques:
Mélanger les jaunes d'œufs avec la moutarde et l'assaisonnement.
Délayer peu à peu toute l'huile en minces filets, sur les jaunes d'œufs en battant au fouet. L'huile s'incorpore et la mayonnaise commence à prendre.
La mayonnaise doit être bien ferme. Incorporer le vinaigre en dernier. (facultatif)
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