Ingrédients
Équivalences
- 2 tasses de feuilles de basilic
- 1 gros oeuf
- 1 c.à soupe de jus de citron
- 3 pincées de sel
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 cuillères à soupe d'huile végétale
j'ai trouvé en cherchant une recette de vin de basilic, une recette de mayonnaise au basilic sur le site de panier garni
Je vous la mets :
[u]
ingrédients
2 tasses de feuilles de basilic
1 gros oeuf
1 c.à soupe de jus de citron
3 pincées de sel
6 cuillèresà soupe d'huile d'olive
6 cuillères à soupe d'huile végétale
Préparation
Mettre de l'eau bouillante dans un bol, déposer les feuilles de basilic dans un tamis et les blanchir environ 30 secondes.
Le rincer à l'eau froide, le hacher et le réfrigérer.
Au robot culinaire, mettre l'oeuf, le jus de citron et le sel.
Actionner le robot et verser les 2 huiles mélangées d'abord goutte à goutte, puis en filet.
Lorsque la mayonnaise commence à monter, ajouter le basilic haché
Astuce :
Ne jetez pas l'eau qui a servi à blanchir le basilic, vous pouvez vous en servir pour parfumer votre soupe de légume ou dans une papillote de poisson.
Je vous la mets :
[u]
Mayonnaise au basilic
[/u]ingrédients
2 tasses de feuilles de basilic
1 gros oeuf
1 c.à soupe de jus de citron
3 pincées de sel
6 cuillèresà soupe d'huile d'olive
6 cuillères à soupe d'huile végétale
Préparation
Mettre de l'eau bouillante dans un bol, déposer les feuilles de basilic dans un tamis et les blanchir environ 30 secondes.
Le rincer à l'eau froide, le hacher et le réfrigérer.
Au robot culinaire, mettre l'oeuf, le jus de citron et le sel.
Actionner le robot et verser les 2 huiles mélangées d'abord goutte à goutte, puis en filet.
Lorsque la mayonnaise commence à monter, ajouter le basilic haché
Astuce :
Ne jetez pas l'eau qui a servi à blanchir le basilic, vous pouvez vous en servir pour parfumer votre soupe de légume ou dans une papillote de poisson.