Sauce mayonnaise au Blender

Bonjour! Je suis l'heureuse propriétaire depuis 2 semaines d'un robot kenwood muni d'un blender. J'ai essayé aujourd'hui de faire de la mayonnaise ça n'a pas marché. Est-ce que vous mettez l'oeuf entier ou juste le jaune? J'ai mis uniquement le jaune, ça à bien pris au début en ensuite ça n'est plus monté, savez-vous pourquoi? Merci

aussi surprenant que celà puisse paraître,tu peux mettre un oeuf entier (j'ai testé) alors que ma maman m'avait toujours dit qu'il ne fallait JAMAIS mettre le blanc! tous tes ingrédients doivent être à la même température.Tu mets ton oeuf,de la moutarde,du vinaigre,sel poivre,tu mélanges un peu,tu ajoutes ton premier filet d'huile,tu mélanges encore un peu et tu laisses agir quelques minutes.(En principe,ce système est censé te garantir le succès de ta mayo) puis tu continues normalement .Peut être as-tu trop mis de vinaigre,ou bien tes ingrédients n'étaient pas à la même température....

Merci pour ta réponse. Il me semble aussi bizard de mettre tout l'oeuf car lorsque je la fait à la main je met uniquement le jaune, mais vais essayer. J'avais mis qq gouttes de citron au lieu du vinaigre au début elle est monté et était vraiment très ferme et ensuite j'ai rajouté de l'huile et elle est retombée, mais je vais tantôt réessayer. Bonne journée!

dis moi si tu réussis ta mayo.pour faire du céleri rémoulade,tu fais une mayo à laquelle tu rajoutes de la crème liquide,ce sera plus digeste.