Sauce mayonnaise avec robot Kitchenaid

bonjour

je suis nouvelle inscrite etj'ai besoin d'aide

j'ai eu un KITCHENAID pour noël mais je ne sais pas comment faire des recettes avec

je cherche la recette pour faire la mayonnaise (quelle numéro de vitesse ? quel batteur mettre, etc) et d'autres recettes si vous en avez

Merci à celles qui pourront m'aider

domi

Bonjour et bienvenue

Pour la mayo avec le kichnaid, dans le bol tu met une cuillère à soupe de moutarde, un jaune d'oeuf ,un peu de sel, poivre, ail (si tu aime), un peu de vinaigre, tu commence à mélanger avec le batteur fouet à petite vitesse ( n° 2) tu ajoute petit à petit l'huile en filet tout en continuant à battre tu augmente la vitesse jusqu'au n° 3 ou 4
Mmmmm délicieux avec les crustacés

Merci beaucoup pour m'avoir donné la marche à suivre pour la mayo

si l'une d'entre vous avait des recettes pour utiliser le kitchenaid

Tu n'as pas eu le livre , il est vrai que je ne m'en sert pas beaucoup, pour la Mayonnaise, les blancs en neige la pâte à crêpe c'est le fouet à fil, pour ce qui est plus consistant avec de la farine c'est la feuille, fouet plat, et pour les pâtes épaisses, pain, pizza c'est le crochet,
Pour la mayo et les blancs en neige tu peut aller à la vitesse 8

AUSSI JE NE POSSÈDE PAS DE LIVRET.
PAR-CONTRE UN CD.PAS DU TOUT PRATIQUE.
IDEM AVEC TOI POUR LA CUISINE.
BON DIMANCHE.TATIE58

merci beaucoup les filles pour tous les conseils

je n'ai pas eu le livre quand j'ai acheté l'appareil

je suis une malade de cuisine et acheteuse compulsive de livres de cuisine, le 8 mai il y avait la brocante dans mon village j'en ai acheté 10 à une exposant qui vendait des livres de cuisine neufs

mon mari commence à râler un peu (mais il ne se plaind jamais des recettes quand je cuisine !)

Il n'y avait pas de livre avec mais un bon que tu devais renvoyer pour avoir ce livre

Bonjour,

Je suis une fidèle lectrice de ce forum qui me donne plein d'idée.
Cette fois je me suis inscrite car j'ai un soucis avec mon kitchenaid que j'ai depuis un mois.

J'essaye de faire la mayonnaise comme indiquée par Pékelette mais mon soucis c'est qu'au départ le fouet n'arrive pas a remuer l'oeuf avec la moutarde car ca ne touche pas la préparation. Du coup je suis obligée de mettre de l'huile et après ma mayo n'est pas ferme .

Je me demande si mon kitchenaid est bien règle, je devrais peut être faire descendre le fouet mais il me semble déjà proche des bords du bol.

Qu'en pensez vous?

il faut mettre ton robot très vite, quand ça commence à monter tu descends la vitesse.