Ingrédients
Équivalences
- 2 jaunes d'œufs durs
- 2 cuillères à café de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 250 g de fromage blanc à 20 % de matières grasses
- sel
- poivre
Sauce mayonnaise minceur
Pour 4 personnes :
2 jaunes d'œufs durs
2 cuillères à café de moutarde forte
1 cuillère à soupe de jus de citron
250 g de fromage blanc à 20 % de matières grasses
sel, poivre
Préparation :
Ecrasez les jaunes d'œufs durs à la fourchette avec la moutarde et le jus de citron.
Incorporez progressivement le fromage blanc en fouettant la sauce afin de bien émulsionner. Salez et poivrez.
Conseils :
- Pour améliorez votre mayonnaise, vous pouvez rajouter des épices, des herbes, des câpres, des cornichons hachés...
- Vous pouvez la déguster avec des œufs durs, des brochettes de fruits de mer, des légumes vapeurs et des crudités
La sauce verte
Ajouter 125 g de cresson, de mâche ou de persil, ou encore un mélange de fines herbes et incorporez le (ou les) à la mayonnaise minceur.
A déguster avec du poisson froid, des oeufs durs, des légumes vapeur
Pour 4 personnes :
2 jaunes d'œufs durs
2 cuillères à café de moutarde forte
1 cuillère à soupe de jus de citron
250 g de fromage blanc à 20 % de matières grasses
sel, poivre
Préparation :
Ecrasez les jaunes d'œufs durs à la fourchette avec la moutarde et le jus de citron.
Incorporez progressivement le fromage blanc en fouettant la sauce afin de bien émulsionner. Salez et poivrez.
Conseils :
- Pour améliorez votre mayonnaise, vous pouvez rajouter des épices, des herbes, des câpres, des cornichons hachés...
- Vous pouvez la déguster avec des œufs durs, des brochettes de fruits de mer, des légumes vapeurs et des crudités
La sauce verte
Ajouter 125 g de cresson, de mâche ou de persil, ou encore un mélange de fines herbes et incorporez le (ou les) à la mayonnaise minceur.
A déguster avec du poisson froid, des oeufs durs, des légumes vapeur
Modifié (avr. 2006)