Ingrédients
Équivalences
- 500 ml (2 tasses) d'huile végétale (olive, canola.)
- 2 jaunes d'oeuf
- 10 ml (2 c. à café) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde forte
Sauce mayonnaisse
Tiré du site frites.be
Ingrédients:
- 500 ml (2 tasses) d'huile végétale (olive, canola.).
- 2 jaunes d'oeuf.
- 10 ml (2 c. à café) de jus de citron.
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde forte.
- sel et poivre du moulin.
Préparation
1. Mettre les jaunes d'oeuf dans un grand bol. Ajouter la moutarde forte. Saler et poivrer. Mélanger intimement.
2. Verser l'huile en filet et faire monter la mayonnaise en battant le tout vigoureusement au fouet. Continuer à fouetter jusqu'à ce que la mayonnaise soit bien ferme.
3. Ajouter le vinaigre ou le jus de citron en fouettant encore.
Tiré du site frites.be
Ingrédients:
- 500 ml (2 tasses) d'huile végétale (olive, canola.).
- 2 jaunes d'oeuf.
- 10 ml (2 c. à café) de jus de citron.
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde forte.
- sel et poivre du moulin.
Préparation
1. Mettre les jaunes d'oeuf dans un grand bol. Ajouter la moutarde forte. Saler et poivrer. Mélanger intimement.
2. Verser l'huile en filet et faire monter la mayonnaise en battant le tout vigoureusement au fouet. Continuer à fouetter jusqu'à ce que la mayonnaise soit bien ferme.
3. Ajouter le vinaigre ou le jus de citron en fouettant encore.