Ingrédients
Équivalences
- 40 cl de lait.
- 40 gr de farine.
- 40 gr de beurre.
- 40 gr de gruyère râpé.
- 1 jaune de gros œuf.
- sel fin,poivre.
- muscade moulu.
** Sauce mornay ** 
pour un plat de 4 personnes.
Ingrédients:
40 cl de lait.
40 gr de farine.
40 gr de beurre.
40 gr de gruyère râpé.
1 jaune de gros œuf.
sel fin,poivre.
muscade moulu.
Préparation:
dans un poêle haute,faites un roux.
fondre
le beurre,ajout de farine.
mélanger avec une spatule ou fouet main.
verser en plusieurs fois le lait et délayer.
saler / poivrer,la muscade.
laisser cuire quelques 
minutes et remuer souvent.
la sauce doit être épaisse.( pas trop ).
sortir la poêle du feu.
ajouter le râpé + le jaune d’œuf.
** BONNE SAUCE **
pour un plat de 4 personnes.
Ingrédients:
40 cl de lait.
40 gr de farine.
40 gr de beurre.
40 gr de gruyère râpé.
1 jaune de gros œuf.
sel fin,poivre.
muscade moulu.
Préparation:
dans un poêle haute,faites un roux.
fondre
le beurre,ajout de farine.mélanger avec une spatule ou fouet main.
verser en plusieurs fois le lait et délayer.
saler / poivrer,la muscade.
laisser
cuire quelques minutes et remuer souvent.la sauce doit être épaisse.( pas trop ).
sortir la poêle du feu.
ajouter le râpé + le jaune d’œuf.
** BONNE SAUCE **