Ingrédients
Équivalences
- 30g de beurre
- 30 g de farine
- 50 cl de lait
- 50g de gruyère rapé
- 1 jaune d'oeuf
- noix de muscade, sel et poivre
Bonjour,
Sauce Mornay
30g de beurre
30 g de farine
50 cl de lait
50g de gruyère rapé
1 jaune d'oeuf
noix de muscade, sel et poivre
Faire fondre le beurre dans une casserole sans laisser colorer.
Ajouter la farine, mélanger avec une cuillère en bois et laisser cuire 1 mn.
Verser le lait froid d'un seul coup et mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
Ajouter le jaune d'oeuf , mélanger et laisser cuire encore 2 à 3 mn à feu très doux. Ajouter le gruyère rapé.
Bizzz
Sauce Mornay
30g de beurre
30 g de farine
50 cl de lait
50g de gruyère rapé
1 jaune d'oeuf
noix de muscade, sel et poivre
Faire fondre le beurre dans une casserole sans laisser colorer.
Ajouter la farine, mélanger avec une cuillère en bois et laisser cuire 1 mn.
Verser le lait froid d'un seul coup et mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
Ajouter le jaune d'oeuf , mélanger et laisser cuire encore 2 à 3 mn à feu très doux. Ajouter le gruyère rapé.
Bizzz