salut je recette une recette d'une sauce mousseline au siphon si quelqu'un peu m'aider serais super
merci
merci
Sauce mousseline
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Recette
Sauce mousseline aux asperges
Ingrédients
Équivalences
- 200 g de crème fraîche
- 15 cl eau de cuison des asperges ou bouillon de poule
- 1 jaune d'oeuf
- sel et poivre
j'ai une recette de sauce mousseline :
200 g de crème fraîche
15 cl eau de cuison des asperges ou bouillon de poule
1 jaune d'oeuf
sel et poivre
emultionner en suivant mode d'emploi et verser en saucière
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