Aller au contenu

Sauce mousseline régime pour asperges

3 réponses · 14574 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c.à.c de moutarde
  • moitié d'un yaourt
  • gouttes de sauce Wors...er
  • vinaigre de vin
  • blanc monté en neige
Recette certifiée 100% sans IA
hello Cool
J'ai fait ce midi une sauce mousseline pour mes asperges mais détournée façon "régime"
j'ai mélangé un jaune d'oeuf avec une c.à.c de moutarde puis en battant j'ai ajouté la moitié d'un yaourt, quelques gouttes de sauce Wors...er et de vinaigre de vin puis le blanc monté en neige.
le résultat était une sauce mousseline légère et qui supportait la comparaison avec la vraie. C'est Okey !
2
Bonjour,
pourquoi pas ???
c'est une base simple qui peut être adaptée;
rajout de ciboulettes hachées,
persils hachés...
Bravo !
3
merci ,j'adopte !
4
Super idée. Je reproche justement à la vraie sauce mousseline son côté gras.
Recettes similaires