Ingrédients
Équivalences
- 200g de crème de soja
- 2 jaunes d'œufs
- 1 à 2 c. à s de moutarde
- 1 c. à s d'eau
- le jus d'un citron
- sel
- poivre
SAUCE MOUTARDE
200g de créme soja
2 jaunes d'oeufs
1 à 2 c. à s de moutarde (cela viens de temps d'ouverture du pot de moutarde!)
1 c. à s. d"eau
le jus d'un citron
sel, poivre
Battre les jaunes d'oeufs, lejus de citron et l'eau de façon à obtenir un mélange homogéne.
Mettez au bain-marie sans cesser de remuer. Assaissonner et ajouter la moutarde.
Dés que les jaunes d'oeufs commencent à prendre, retirer du feu et laisser tiédir.
Ajouter peu à peu la créme de soja.
Remettre sur le feu pour tiédir la sauce
200g de créme soja
2 jaunes d'oeufs
1 à 2 c. à s de moutarde (cela viens de temps d'ouverture du pot de moutarde!)
1 c. à s. d"eau
le jus d'un citron
sel, poivre
Battre les jaunes d'oeufs, lejus de citron et l'eau de façon à obtenir un mélange homogéne.
Mettez au bain-marie sans cesser de remuer. Assaissonner et ajouter la moutarde.
Dés que les jaunes d'oeufs commencent à prendre, retirer du feu et laisser tiédir.
Ajouter peu à peu la créme de soja.
Remettre sur le feu pour tiédir la sauce
Modifié (nov. 2006)