Ingrédients
Équivalences
- 100g de beurre frais
- 3 cs rases de farine (ou mieux de maïzéna)
- 3 verres moyens d'eau tiède
- ½ citron jaune
- sel
- muscade
SAUCE MOUTARDE
- version sauce au beurre –
Préparer la sauce au beurre comme ci-dessous et lui ajouter 1 CS de moutarde forte
Ingrédient pour 2 personnes pour une sauce au beurre
100 g de beurre frais – 3 cs rases de farine (ou mieux de maïzéna) – 3 verres moyens d'eau tiède – ½ citron jaune – sel – muscade
Recette
Dans une casserole mettre à fondre 50 grammes de beurre, ajouter la maïzéna et manier le tout à la cuillère en bois, ajouter petit à petit l'eau tiède tout en mélangeant sur feui dout afin que la sauce ne forme pas de grumeaux.
Au moment où la sauce est prêt à bouillir enlever du feu et ajouter du sel – du poivre – les 50 gr de beurre restant et terminer par de la muscade et le jus d'un demi citron
- version sauce au beurre –
Préparer la sauce au beurre comme ci-dessous et lui ajouter 1 CS de moutarde forte
Ingrédient pour 2 personnes pour une sauce au beurre
100 g de beurre frais – 3 cs rases de farine (ou mieux de maïzéna) – 3 verres moyens d'eau tiède – ½ citron jaune – sel – muscade
Recette
Dans une casserole mettre à fondre 50 grammes de beurre, ajouter la maïzéna et manier le tout à la cuillère en bois, ajouter petit à petit l'eau tiède tout en mélangeant sur feui dout afin que la sauce ne forme pas de grumeaux.
Au moment où la sauce est prêt à bouillir enlever du feu et ajouter du sel – du poivre – les 50 gr de beurre restant et terminer par de la muscade et le jus d'un demi citron
Modifié (mars 2005)