Ingrédients
Équivalences
- 1 jaune d'œuf
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 25 cl d'huile d'olive
- sel et poivre
- thym ou basilic
- 1 pointe de piment d'espelette
Sauce Niçoise pour l'apéritif
Source: meilleurduchef
- 1jaune d'œuf
- 1petite boîte de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 25 cl d'huile d'olive
- Sel / poivre
- Thym ou basilic
- une pointe de piment d'espelette (seulement si on aime)
Mélanger le jaune d'œuf et le concentré de tomate.
Ajouter la moutarde à l'ancienne, puis l'huile d'olive. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Assaisonner en ajoutant le sel le poivre, puis les herbes et le piment.
Cette sauce est excellente et de déguste froide à l'apéro avec des chips mais aussi chaude sur une bonne assiette de pâtes.
Source: meilleurduchef
- 1jaune d'œuf
- 1petite boîte de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 25 cl d'huile d'olive
- Sel / poivre
- Thym ou basilic
- une pointe de piment d'espelette (seulement si on aime)
Mélanger le jaune d'œuf et le concentré de tomate.
Ajouter la moutarde à l'ancienne, puis l'huile d'olive. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Assaisonner en ajoutant le sel le poivre, puis les herbes et le piment.
Cette sauce est excellente et de déguste froide à l'apéro avec des chips mais aussi chaude sur une bonne assiette de pâtes.
Modifié (févr. 2011)