Sauce aux noix, ail et cidre

bonjour à tous et à toutes

Il me restait encore des noix de cet automne alors comme elles m'encombraient j'ai décidé d'en faire

SAUCE NOIX ET AIL

J'ai décortiqué mes noix et je les ai pesées
j'ai récupéré 600 grs de noix

je les ai concassées finement et réservées

puis j'ai pris
20 gousses d'ail
5 tranches de pain de mie sans croute
10 cuil à soupe de vinaigre de cidre
20 cuil à soupe d'huile de noix
du sel et du poivre

j'ai fait tremper ma mie de pain dans du lait puis j'ai essorer, mais sans plus, avec les mains. J'ai mis dans mon bol mixer la mie et les noix, les gousses d'ail,l'huile, le vinaigre le sel et le poivre et j'ai mixé le tout jusqu'à ce que ce soit onctueux
ensuite j'y ai ajouté 2 cuil à soupe de lait
j'ai goutté et rectifié l'assaisonnement

je vais servir cette sauce avec des sardines et du maquereau grillé que je vais faire pour ce soir

bonne journée .....

a noter que le vinaigre peut être un vinaigre simple et l'huile également mais le goût n'est pas le même

a bientot