Ingrédients
Équivalences
- 1/3 tasse à café de pignons
- 750 ml de feuilles de basilic
- 3 gousses d'ail
- 100 grammes de parmesan
Alors voilà comment je procède :
Je remplis une tasse à café au 1/3 avec des pignons.
Avec un verre gradué, je mesure 750 ml de feuilles de basilic.
J'épluche 3 gousses d'ail et je les hâche grossièrement.
Je râpe grossièrement également 100 grammes de parmesan.
Ensuite je lave le basilic et je rempli avec le bol d'un mixer ( si je n'en ai ps j'utilise un mortier pour écraser les ingrédients mais l'idéal est d'avoirun mixer ). J'ajoute au basilic les pignons, l'ail, le parmesan râpé. Je sale et je poivre.
Ensuite eh bien je mixe jusqu'à obtention d'une pâte homogène. J'ajoute lentement 115 ml d'huile d'olive.
Je remplis un ou plusieurs bocaux en verre de pesto je les stocke au réfrigérateur. Il faut bien fermer hermétiquement les bocaux.
Je remplis une tasse à café au 1/3 avec des pignons.
Avec un verre gradué, je mesure 750 ml de feuilles de basilic.
J'épluche 3 gousses d'ail et je les hâche grossièrement.
Je râpe grossièrement également 100 grammes de parmesan.
Ensuite je lave le basilic et je rempli avec le bol d'un mixer ( si je n'en ai ps j'utilise un mortier pour écraser les ingrédients mais l'idéal est d'avoirun mixer ). J'ajoute au basilic les pignons, l'ail, le parmesan râpé. Je sale et je poivre.
Ensuite eh bien je mixe jusqu'à obtention d'une pâte homogène. J'ajoute lentement 115 ml d'huile d'olive.
Je remplis un ou plusieurs bocaux en verre de pesto je les stocke au réfrigérateur. Il faut bien fermer hermétiquement les bocaux.