Sauce pour poule au pot

bonsoir à toi

oui c'est vrai avec ma "poule"
ma sauce est blanche aussi et cela je crois qu'en effet s'appelle sauce poulette . Enfin je te donnes ma propre recette qui me vient de ma mère qui l'a eu ...

cuits ta poule au bouillon avec les légumes
Retirer la poule , la déssoser la couper en morceaux et la mettre au chaud sur une casserole d'eau chaude Melanger de tps en tps pour répartir la chaleur de toute part,
Prelever du bouillon et le laisser refroidir (pas trop gras )
dans une casserole à fond épais mettre à fondre de la matière grasse - ajouter 1 CS DE farine (ou mieux maizéna) mélanger et ajouter au fouet le bouillon réservé progressivement.
Quant tu as la quantité de sauce voulue et onctueuse à ta façon, ajouter :
du sel du poivre une pointe de muscade, des champignons frais (cuits à part en morceaux) ou une boite de champignons coupés, les réchauffer
ajouter 2 CS DE crème fraîche épaisse.
A part dans un bol mélanger 1 JAune d'oeuf avec une 1 CC DE vinaigre d'alcool et l'ajouter dans la sauce puis verser de suite sur la poule

tu peux présenter tel que avec les légumes ou bien en croûte

de toute façon c'est un délice

bisous et à +