Ingrédients
Équivalences
- 1 demi kilo de scampis décortiqués
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- Cognac
- crème fraîche
- ketchup
- poivre
- sel
Voici une recette de sauce pour accompagner vos crevettes ou scampis :
faire revenir un demi kilo de scampis décortiqués dans un peu d'huile d'olive, les réserver.
Hacher une gousse d'ail que vous ferez également revenir dans la poêle. Déglacer avec un peu de Cognac.
Ajouter de la crème fraîche puis, un peu de ketchup ainsi que du poivre pour bien relever.
Saler si nécessaire puis rajouter les scampis que vous laisserez une dizaine de minutes.
et une variante :
Dans une poêle, faire revenir un demi kilo de scampis(nettoyés de préférence) dans de la margarine. Réserver les scampis.
Hacher 2/3 gousses d'ail que l'on mettra dans la margarine avec du persil.
Déglacer avec un peu de vin blanc puis ajouter un peu de mascarpone pour lier le tout.
Assaisonner le tout selon le goût.
faire revenir un demi kilo de scampis décortiqués dans un peu d'huile d'olive, les réserver.
Hacher une gousse d'ail que vous ferez également revenir dans la poêle. Déglacer avec un peu de Cognac.
Ajouter de la crème fraîche puis, un peu de ketchup ainsi que du poivre pour bien relever.
Saler si nécessaire puis rajouter les scampis que vous laisserez une dizaine de minutes.
et une variante :
Dans une poêle, faire revenir un demi kilo de scampis(nettoyés de préférence) dans de la margarine. Réserver les scampis.
Hacher 2/3 gousses d'ail que l'on mettra dans la margarine avec du persil.
Déglacer avec un peu de vin blanc puis ajouter un peu de mascarpone pour lier le tout.
Assaisonner le tout selon le goût.