Ingrédients
Équivalences
- 40g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 verres de bouillon de volaille
- 20 cl crème fraiche épaisse
- poivre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à café de jus de citron
Faire fondre 40 gr de beurre
ajouter 1 cuill soupe de farine
+ 2 verres de bouillon de volaille
Laisser épaissir
ajouter 20 cl crème fraiche épaisse + poivre
laisser mijoter 10 mn
mélanger 2 jaunes d'oeuf avec 1 cuill café de jus de citron et l'ajouter à la préparation précédente.
Tremper des morceaux de blancs de volaille (cuits au préalable à la vapeur ou sans matière grasse) et les laisser refroidir.
Servir avec une salade.
ajouter 1 cuill soupe de farine
+ 2 verres de bouillon de volaille
Laisser épaissir
ajouter 20 cl crème fraiche épaisse + poivre
laisser mijoter 10 mn
mélanger 2 jaunes d'oeuf avec 1 cuill café de jus de citron et l'ajouter à la préparation précédente.
Tremper des morceaux de blancs de volaille (cuits au préalable à la vapeur ou sans matière grasse) et les laisser refroidir.
Servir avec une salade.