Aller au contenu

Sauce pour côte de boeuf et tournedos

2 réponses · 41262 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • poivre
  • beurre
  • vinaigre balsamique
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes et tous,

Le pêché mignon de mon petit mari est une bonne côte de boeuf ou de bons pavés de boeuf accompagnés d'une excellente sauce au poivre, béarnaise ou autre... Oui, mais voilà, on dit toujours que c'est la sauce qui fait tout... et moi, je n'ose pas me lancer. Alors si vous avez des recettes de sauces (simples à réaliser) pour accompagner le boeuf, pouvez vous m'aider. J'aimerais vraiment les réaliser moi-même.
MERCI
2
Personellement, je confectionne une petite sauce qui me sert plutôt à badigeonner la viande pendant la cuisson, ce qui est génial c'est qu'elle se marie super bien avec le boeuf, mais qu'elle peut servir pour toutes les autres viandes que l'on fait rôtir ou griller au BBQ.
De plus est se conserve plusieurs jours au frigo une fois confectionnée.

Dans une casserole je fais revenir doucement de l'ail écrasé avec une bonne quantitée d'huile d'olive (je fais à l'oeil mais pour te donner une idée 100ml d'huile /4-5 gousses d'ail)puis j'ajoute la même quantité de vin blanc et une rasade de Whisky, des herbes de provence, du sel, du poivre , du paprika et 2-3 feuilles de laurier. Laisser bouillir 2-3 minutes et c'est prêt.
tu peux utiliser de suite et une fois refroidie, elle se conserve une dizaine de jours au frigo dans un récipient hermétique. Cligne de l'oeil
tu badigeonne allègrement au pinceau pdt la cuisson et tu peux également en mettre sur la viande une fois qu'elle est cuite.
bon ap. Très Heureux
3
bonjour je veux faire des tournedos avec une sauce , mais je n es pas de sauce que me conseillez vous merci
Recettes similaires