Sauce pour crudités

1 oct. 2004

Bonjours

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Je suis pas très bonne en cuisine et je recherche une ou des sauces pour accompagner à des crudités comme des concombres, des choux-fleurs. pour l'apéritif.

Si quelqu'un pourrait m'aider, ça serait sympa!

Merci d'avance

2 Recette oct. 2004

Mayonnaise dijonnasse aux épices et condiments

Ingrédients Équivalences

1 jaune d'oeuf
1 c à s de moutarde
huile ajoutée petit à petit
un trait de vinaigre de framboise (ou de jus de citron)
sel
poivre
épices, ingrédients ou condiments selon tes goûts (curry, purée de tomate + cognac, fines herbes, échalotes hachées, ciboulette, papika, herbes de Provence, cresson haché, ...)

Bonsoir,
Partir d'une mayonnaise (dijonnaise pour les puristes) classique : un jaune d'oeuf, une c à s de moutarde, huile ajoutée petit à petit en mélangeant vigoureusement au fouet, puis à consistance relâcher avec un trait de vinaigre de framboise (ou de jus de citron). sel et poivre.
Tu ajoutes ensuite des épices , ingrédients ou condiments selon tes goûts : curry, purée de tomate + cognac, fines herbes, échalotes hachées, ciboulette, papika, herbes de Provence, cresson haché, ...
@micalement
Charles