Sauce pour fond de pizza

bonjour a tous

Je fais pas mal de pizza, mais je n'arrive jamais a faire la même sauce tomate de fond; comme dans les restos .Je mets bien tomates oignons,origan, un peu de sucre, mais ce n'est pas parfait!

avez vous LA solution ?

merci
a +
la couette

Moi je fait bouillir 3ou4 pour enlever la peau, puis je fais roussir un oignon + un ail, après je met 2 feuilles de laurier, je rajoute mes et met un peu de coulis de + un peu de concentré de pour que la couleur soit + rouge et c bon!!!

angela astucia