Ingrédients
Équivalences
- huile
- oignon
- ail
- cumin
- canelle
- paprika
- tomate
- harissa
- gingembre
- curcuma
Pour la sauce :
faire chauffer l´huile dans la sauteuse et faites fondre l´oignon 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez l´ail, le cumin, la canelle, et le paprika.
Laissez cuire 1 minute jusqu´à ce que les épices embaument.
Incorporez la tomate et la harissa.
Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 20 min.
On peut préparer cette sauce en ajoutant du gingembre et du curcuma (pas de cannelle ni harissa).
Cuire à la vapeur des haricots (ou chou fleur, chou, carottes, aubergines,...) et les ajouter à la sauce et les laisser cuire un petit moment (le temps qu'ils s'imprégnent de la sauce et des épices).
On peut ajouter parfois du citron confit et des olives (surtout avec chou fleur, carottes).
Bon appétit!
faire chauffer l´huile dans la sauteuse et faites fondre l´oignon 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez l´ail, le cumin, la canelle, et le paprika.
Laissez cuire 1 minute jusqu´à ce que les épices embaument.
Incorporez la tomate et la harissa.
Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 20 min.
On peut préparer cette sauce en ajoutant du gingembre et du curcuma (pas de cannelle ni harissa).
Cuire à la vapeur des haricots (ou chou fleur, chou, carottes, aubergines,...) et les ajouter à la sauce et les laisser cuire un petit moment (le temps qu'ils s'imprégnent de la sauce et des épices).
On peut ajouter parfois du citron confit et des olives (surtout avec chou fleur, carottes).
Bon appétit!