Sauce pour les asperges

Ce soir et demain je vais faire des asperges (elles sont courtes et fines), mais n'en ai jamais fait auparavant, je ne sais pas de quelle sorte de sauce les accompagner, précision, je n'ai jamais fait de sauce ni ne sais faire de mayo, à l'aide !

Pour les faire cuire, dans de l'eau ou dans mon appareil à cuisson vapeur(qui en un an n'a pas encore servi, d'ailleurs, je ne sais même pas si elles y rentrent dedans !)

Merci

Il n'est jamais trop tard pour apprendre

moi perso je n'ai pas d'appareil spécial,
je les mets dans une casserole avec de l'eau salé
je rajoute 1 à 2 sucres pour enlever l'amertume, et je rajoute un peu d'huile d'olive dans l'eau pour donner un beau brillantaux asperges

pour la mayo moi je fait au pif
tu pose ton bol sur un torchon pou éviter qu'il ne tourne sur lui même et tu mets
de la moutarde, un jaune d'oeuf , ne pas jeter le blanc , du sel et poivre et je verse doucement de l'huile en tournant assez vite, puis je bat le blanc en neige et je rajoute à la mayo elle sera plus légère

tu peux aussi faire une vinaigrette

L'eau qui reste de la cuisson j'en fait un délicieux potage en rajoutant des vermicelles et un oeuf