Ingrédients
Équivalences
- vinaigre balsamique
- sucre
- sel
- baies rouges
- huile d'olive
pour les salades à base de maches ou des salades un peu à l'italienne (tomates séchées, jambon cru, parmésan ), je prépare une sauce à la base de vinagre balsamique:
faire chauffer au micro-onde le mélage de vinaigre balsamique (beaucoup, n'aie pas peur) + sucre (une bonne cuillère) + sel + baies rouges écrasées ou mélage de 4 baies. Bien dissoudre le sucre et le sel. Dans le mélage encore chaud ajoutter, petit par petit et en fouettant, de l'huile d'olive. Normalement on obtient une sauce très octueuse.
Variantes de cette sauce : 1) remplacer le sucre par du miel liquide ; 2) pour ceux qui aiment des sauces non omogène, attendre que l'appareil refroidisse et integrer de l'huile après.
faire chauffer au micro-onde le mélage de vinaigre balsamique (beaucoup, n'aie pas peur) + sucre (une bonne cuillère) + sel + baies rouges écrasées ou mélage de 4 baies. Bien dissoudre le sucre et le sel. Dans le mélage encore chaud ajoutter, petit par petit et en fouettant, de l'huile d'olive. Normalement on obtient une sauce très octueuse.
Variantes de cette sauce : 1) remplacer le sucre par du miel liquide ; 2) pour ceux qui aiment des sauces non omogène, attendre que l'appareil refroidisse et integrer de l'huile après.
Modifié (juin 2004)