Sauce pour les volailles

je recherche des idées de sauces pour aller avec la volaille...
merci de m'aider, c'est URGENT!

Pour les sauces champignons tu met un peu de matière grasse à fondre une cuillère à soupe de farine ou de maizena tu mélange en incorporant de l'eau mélanger à un cube de fond de volaille Quand tu as la consistance désiré tu incorpore les champignons.

Pour le moutarde et le paprika, tu part sur les même base mais au lieu de l'eau tu met du lait ou alors du lait coupé à l'eau pui la moutarde ou le paprika en quantité voulu.

Pour les sauce à l'orange ou à l'ananas, tu met le jus d'ananas dans une casserole, tu fait chauffer et tu ajoute 1 cuillère de farine tu mélange et tu fait épaissir puis tu ajoutes des morceaux d'ananas? tu fait de même pour l'orange.

Pour la sauce chocolat, tu met du chocolat et de la crème liquide, tu fait chauffer pour que le chocolat fonde

J'oubliai à chaque fois tu met du sel et un peu de poivre.