Ingrédients
Équivalences
- 100g de sucre
- 1/2L d'eau
- 10 c. a s. de nuoc mam
- 10 c. a s. de vinaigre
- 1 pincee de glutamate
- 1 c. a cafe de puree de piments (facultatif)
- 1 cuillère à café de cacahuètes moulues
Sauce pour nem simple et basique
100 g de sucre
1/2L d'eau
10 c. a s. de nuoc mam
10 c. a s. de vinaigre
1 pincee de glutamate
1 c. a cafe de puree de piments (facultatif)
Avec le sucre faire un leger caramel a peine blond.
Hors du feu ajouter l'eau (attention aux projections)
Laisser dissoudre le caramel completement sur feu doux.
Laisser refroidir puis ajouter le reste des ingredients.
Gouter puis arranger selon les preferences.
Le vinaigre permet une plus longue conservation que le jus de citron et personnellement je trouve que la carotte n'ajoute rien au gout par contre on rajoute une cuillere de cacahuetes moulus mais quand je dis ca en dehors de ma famille on nous regarde avec de gros yeux lol
100 g de sucre
1/2L d'eau
10 c. a s. de nuoc mam
10 c. a s. de vinaigre
1 pincee de glutamate
1 c. a cafe de puree de piments (facultatif)
Avec le sucre faire un leger caramel a peine blond.
Hors du feu ajouter l'eau (attention aux projections)
Laisser dissoudre le caramel completement sur feu doux.
Laisser refroidir puis ajouter le reste des ingredients.
Gouter puis arranger selon les preferences.
Le vinaigre permet une plus longue conservation que le jus de citron et personnellement je trouve que la carotte n'ajoute rien au gout par contre on rajoute une cuillere de cacahuetes moulus mais quand je dis ca en dehors de ma famille on nous regarde avec de gros yeux lol