Sauce pour nems

1 avr. 2005

Je recherche la recette de cette sauce orange un peu sucrée pour déguster les nems et rouleaux de printemps ou pour mettre dans une salade

chinoise, on en trouve dans le commerce mais j'aimerai la faire moi même.

Merci d'avance

2 Recette avr. 2005

Sauce pour nems maison

Ingrédients Équivalences

2dl d'eau
2 c.s. de sucre de palme
1 carotte râpée finement
1 c.s. de vinaigre clair
1 c.s. de sauce poisson
1 c.s. de cacahuètes écrasées non salées
1 piment rouge épépiné haché
quelques feuilles de coriande hachée

Bonjour Thytange,

Il existe certainement plusieurs recettes de sauce pour nems, mais voici celle que je fais pour accompagner mes nems lorsque j'ai le temps. Sinon j'ai toujours en réserve une sauce du commerce.

Je porte à ébullition de l'eau (2dl), du sucre de palme (2 c.s), ainsi qu'une carotte râpée finement.
Jy ajoute ensuire 1 c.s. de vinaigre clair + 1 c.s. de sauce poisson, puis je laisse encore cuire env. 3 min. à petit feu.

J'ajoute ensuite 1 c.s. de cacahuètes écrasées non salées + 1 piment rouge épépiné haché + quelques feuilles de coriande hachée.

Excellente journée et à bientôt

Ketani