Ingrédients
Équivalences
- 500g de viande hachée épicée
- 1-2 oignons ou échalotte
- coulis de tomate 500g
- un flacon de concentré de tomates
- 2 feuilles de laurier
- bon bouquet de thym frais
- 2-3 feuilles de basilic frais
- 1 gousse d'ail
- sucre (1-2 morceaux)
- poivre et sel
- vin rouge (facultatif)
Sauce pour pâtes
je sais pas comment je fais mais elle est toujour différente la mienne.
je fais rissolé la viande hachée légèrement épicée ( 500gr ),
à part je fais revenir une échalotte ou un oignon voir deux,
quand les oignons sont légèrement roux, je verse le coulis de tomate, un flacon de 500gr voir 2 ça dépend de la quantité voulue et du choix ( si on préfère la sauce avec plus de viande ) et une petite boite de concentré de tomates
je mets 2 feuilles de laurier, un bon bouquet de thym frais, 2-3 feuilles de basillique frais aussi, une gousse d'ail, poivre et sel, je rajoute aussi 1 à 2 morceaux de sucre pour l'acidité je laisses migeotter à feu doux.
Quand la sauce à migeotté 10min, je verse la viande dans la sauce tomate et là je laisse migeotter 2 bonnes heures en remuant de temps en temps.
Il m'arrive parfois de mettre aussi un filet de vin rouge, ça varie un peut au niveau du goût.
je sais pas comment je fais mais elle est toujour différente la mienne.
je fais rissolé la viande hachée légèrement épicée ( 500gr ),
à part je fais revenir une échalotte ou un oignon voir deux,
quand les oignons sont légèrement roux, je verse le coulis de tomate, un flacon de 500gr voir 2 ça dépend de la quantité voulue et du choix ( si on préfère la sauce avec plus de viande ) et une petite boite de concentré de tomates
je mets 2 feuilles de laurier, un bon bouquet de thym frais, 2-3 feuilles de basillique frais aussi, une gousse d'ail, poivre et sel, je rajoute aussi 1 à 2 morceaux de sucre pour l'acidité je laisses migeotter à feu doux.
Quand la sauce à migeotté 10min, je verse la viande dans la sauce tomate et là je laisse migeotter 2 bonnes heures en remuant de temps en temps.
Il m'arrive parfois de mettre aussi un filet de vin rouge, ça varie un peut au niveau du goût.