Ingrédients
Équivalences
- quelques échalottes
- beurre
- vin blanc
- crème fraîche épaisse
- aneth
- sel
- poivre
- eau
Sauce pour pâtes au saumon
Faire blondir quelques échalottes émincées dans une poêle avec du beurre
Déglasser la poêle avec un demi verre de vin blanc, laisser évaporer l'alcool et réduire un peu
Ajouter 30 cl de crème fraiches épaisse
Ajouter aneth, sel et poivre 5 baies au moulin
Laisser cuire à feux moyen doux pour que la crème prennent bien le goût et réduise un peu, l'allonger légèrement avec un demi verre d'eau si trop réduite
Ajouter au pâtes au dernier moment avec le saumon fumé coupé en dés
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Faire blondir quelques échalottes émincées dans une poêle avec du beurre
Déglasser la poêle avec un demi verre de vin blanc, laisser évaporer l'alcool et réduire un peu
Ajouter 30 cl de crème fraiches épaisse
Ajouter aneth, sel et poivre 5 baies au moulin
Laisser cuire à feux moyen doux pour que la crème prennent bien le goût et réduise un peu, l'allonger légèrement avec un demi verre d'eau si trop réduite
Ajouter au pâtes au dernier moment avec le saumon fumé coupé en dés
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Modifié (mars 2003)