Sauce pour pâtes et grillades

Bonjour à tous!
En cette periode éstivale où les tomates donnent à plein régime, je vous confit ma recette de sauce pour grillades:

- un bon bol de tomates cerises rouges et jaunes mélangées
- une pincée de sucre
- une bouteille de crème fraiche liquide ou 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- sel et poivre
- huile d'olive

- Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive
- Couper les tomates en 2, et les faire diminuer dans l'huile
- Saler et poivrer
- Ajouter si les tomates ne le sont pas assées une grosse pincée de sucre
- Lorsque les tomates ont réduit, mais avant que cela ne devienne de la bouillie, incorporer la crème fraiche, et laisser mijoter 5 mn.

Sur des grillades ou avec des pâtes, cette sauce est extra!!!