Ingrédients
Équivalences
- huile d'olive
- oignons
- tomates entières
- poivrons
- ail
- eau
- sel et poivre
- bouquet garni
- miel
- origan
- basilic séché
Sauce pour pizza
Pour la sauce des pizzas, je fais revenir à l'huile d'olive, des oignons, des tomates entières, des poivrons, de l'ail, ajouter un peu d'eau, sel et poivre, un bouquet garni.
on peut ajouter du concentré ...
Quand c'est cuit, enlèver le bouquet garni, puis passer le tout dans un moulin à légumes. on a tout le goût des légumes.
reverser la sauce passée dans une casserole, ajouter un peu de miel (c'est comme le sucre, mais je trouve qu'il y a un petit goût en plus), de l'origan, du basilic séché et laisser cuire jusqu'à ce qu'il y ait, sur le dessus de la sauce des "nappes" de couleur rouge foncé (ça veut dire que la sauce est cuite)
Et rien ne remplacera la cuisson au feu de bois
Pour la sauce des pizzas, je fais revenir à l'huile d'olive, des oignons, des tomates entières, des poivrons, de l'ail, ajouter un peu d'eau, sel et poivre, un bouquet garni.
on peut ajouter du concentré ...
Quand c'est cuit, enlèver le bouquet garni, puis passer le tout dans un moulin à légumes. on a tout le goût des légumes.
reverser la sauce passée dans une casserole, ajouter un peu de miel (c'est comme le sucre, mais je trouve qu'il y a un petit goût en plus), de l'origan, du basilic séché et laisser cuire jusqu'à ce qu'il y ait, sur le dessus de la sauce des "nappes" de couleur rouge foncé (ça veut dire que la sauce est cuite)
Et rien ne remplacera la cuisson au feu de bois