Sauce pour pommes de terre au four

Bonjour à toutes et à tous!

Il n'y a pas tràs longtps de cela, j'ai mangé des pommes de terre cuites au four avec leurs peaux, coupées en 2 et arrosées d'une sauce blanche.
C'était délicieux, c'est pourquoi j'aimerai faire cette recette.
Pourriez vous me l'indiquer? et pour les pommes de terre vous les faites cuire comment au four?
Merci d'avance. bizz

Bonsoir Ade!
Et bien moi, comme sauce, j'emploie une sauce à base de mascarpone : jdans de la margarine chaude, je fais revenir de l'ail haché puis j'y ajoute du mascarpone. Voilà pour une sauce blanche. J'en fais également une autre variante mais là, à base de crème fraîche : je fais revenir de l'ail haché puis j'y ajoute la crème fraîche que je laisse épaissir en y ajoutant du ketchup ainsi que pas mal de poivre. Alors, pour ces sauces, soit je les utilise seule sur les pdt ou alors, à l'ail, j'ajoute des scampis et là, pour la sauce rouge, je déglace la poêle avec du cognac et pour la blanche, je déglace mais avec un peu de vin blanc. Puis je sers en entrée avec du pain baguette pré-découpée en tronçon, que je tartine de fromage à l'ail ou au poivre genre Bou.sin, que je place quelques instants au four. Si tu veux plus de détails, c'est quand tu veux.