Sauce pour pommes de terre sautées

bonjour
j'ai vais faire des pommes de terre sauté a midi
et je voudrais savoir si on peut faire une sauce avec exmple crème fraîche
merci

Bonjour,

pour une sauce à base de crème fraîche pour accompagner des pommes de terre sautées, je fais souvent une sauce aux champignons. J'utilise les champignons frais ou séchés. Je fais revenir les champignons avec un peu de beurre. Si j'utilise des champi séchés je mets un peu d'eau dans laquelle ils ont été réhydratés dans la poêle et fais réduire (cela donne du goût). Ensuite, j'ajoute la crème (feu doux), je mets aussi un peu de jus de citron et une cac de moutarde. Je mélange doucement, je sale et poivre et arrête le feu quand la crème est suffisamment épaisse.

Bon appétit

Bonsoir,

J'aime bien accompagner les pommes de terre sautées d'un petit saladier de fromage blanc, salé, poivré, 1 gousse ail, échalotte, ciboulette ciselée ou persil.
Le contraste entre les pdt chaudes et le fromage froid est du plus bel effet gustatif et raffraîchissant. Accompagnement rapide et pas cher.

Bonne nuit....