Sauce pour rôti de boeuf en croûte

1 oct. 2009

Bonsoir à tous!
Je suis toute nouvelle sur ce forum et j'ai besoin de vous!
Voilà, puisqu'il faut bien s'en occuper, je commence à réfléchir à mon repas de Noël. Je pense faire un rôti de boeuf en croûte mais j'aimerais trouver une sauce qui puisse l'accompagner car j'ai un peu peur que sans rien ça soit un peu sec mais j'aimerais quand même sortir des sauces traditionnelles poivre, foir gras et tout le reste!
Merci pour votre aide!!! Et happy halloween!

2 oct. 2009

Bonjour Nathalie86

Quand je fais un rôti de boeuf en croûte je ne fais pas de sauce pour l'accompagner
car normalement il doit rester tendre et légèrement rosé

tout dépend des légumes en accompagnement aussi

bonne journée

angèle007

3 oct. 2009

je dépose mon boeuf sur un bon lit de duxelle de champignons avant de l'enfermer dans une pâte feuilletée.pas besoin de sauce...
Filet de boeuf en croute

en accompagnement j'ai fait un gratin dauphinois et des tomates à la provençales en 2007 et un crumble d'endives au foie gras en 2008

4 oct. 2009

merci mariepoppins

pour tes explications supplémentaires et qu'elle belle photo ! très appétissant !

bonne journée

angèle007

5 oct. 2009

je n'en doute pas, je te lis souvent et tu es bonne cuisinière avec des idées originales. Tu t'étonnes d'avoir un mari gourmand !

bonne journée

angèle007

6 nov. 2009

nathalie86. quand je fais mon rôti de boeuf en croûte, je le pose sur une duxelle de champignons aussi, mais avant je le recouvre complètement de foie gras, j'ai la chance d'avoir du frais, sinon en bocal ou boite c'est bien. c'est un délice pour les fêtes surtout.

genevieve49.