Coucou Saveur!
Je suis très contente de pouvoir te rendre un service, parce qu'habituellemnt c'est toi qui viens à mon secours.
Voici quelques idées de sauce pour accompagner le saumon fumer:
A la base de mayonnaise : _sauce verte avec du ciboulette, estragon, persil
_ un autre sauce verte avec une poignée d'épinard, de cresson, de cerfeuil et d'estragon.
_ sauce jaune au citron avec des morceaux de la chaire du citron et des zestes
A la base de la crème fraiche :_ crème fraiche Fleurette avec du sel , poivre et un peu de jus du citron
_ crème fraîche liquide avec l'ail, le poivre, la ciboulette, le persil
_ crème fraîche Fleurette mélanger au guacamole
_1 dl de crème fraîche liquide + 60 g de raifort rapé + 1 c à soupe de vinaigre blanc (ou du cidre) + sel, poivre.
A la base de l'avocat:_ 2 avocats mûrs +1.5 dl de yaourt +2 gousses d'ail +0.5 cuillères à café de sel +0.5 cuillères à café de poivre de Cayenne (tout au robot)
_ 2 avocats réduits en purée+ 1 petit oignon + 4 c à soupe de jus de citron + sel+ poivre de Cayenne+ 1 dl d'huile (versé comme pour une mayonnaise)
Autres :_ sauce à l'orange : 6 càs de la sauce soja + le jus de 1 orange + les zestes+ sel +poivre
A+
Birina
