Ingrédients
Équivalences
- 1 verre de vin blanc
- 3 verres de crème
- 2 càs d'herbes fraîches
- 1 camembert coupés en dés SANS la croûte
- 1 càs de moutarde
- Poivre noir moulu
Sauce pour travers de porc
1 verre de vin blanc
3 verres de crème
2 càs d'herbes fraîches (encore l'estragon dans mon cas)
1 camembert coupés en dés SANS la croûte
1 càs de moutarde
Poivre noir moulu
Déglaçer la poêle avec le vin blanc --> 
2 min. d'ébullition
Ajouter la crème et les herbes --> 2 min. d'ébullition
Ajouter le fromage et la moutarde, bien laisser fondre le fromage
Ajouter le jus écoulé de la viande qui est en attente
Rectifier l'assaisonnement en poivre.
Résultat proche de la sauce au Roquefort mais plus douce au goût...
1 verre de vin blanc
3 verres de crème
2 càs d'herbes fraîches (encore l'estragon dans mon cas)
1 camembert coupés en dés SANS la croûte
1 càs de moutarde
Poivre noir moulu
Déglaçer la poêle avec le vin blanc --> 2 min. d'ébullition Ajouter la crème et les herbes --> 2 min. d'ébullition Ajouter le fromage et la moutarde, bien laisser fondre le fromage Ajouter le jus écoulé de la viande qui est en attente Rectifier l'assaisonnement en poivre.Résultat proche de la sauce au Roquefort mais plus douce au goût...