Sauce pour truite saumonée

bonjour à tous,

je suis nouvelle et j'aimerais avoir quelques idées de sauces qui iraient bien avec de la truite saumonée....

merci.......

Bienvenue Saliha . Si c'est ton vrai prénom, je le trouve très beau .

Je tenterais bien une sauce faite avec du beurre, du cognac et de la crème fraîche .

Ou alors apéritif anisé alcoolisé et crème fraîche + persil pour la jolie couleur .

ou sauce au cresson car ça donne une petite note épicée discrète ( cresson cuit dans échalotte revenue au beurre , crème et on mixe . )