Sauce pour une langue de boeuf

je desire faire une langue de boeuf mais je ne sais pas quelle sauce faire avec merci pour vos reponses

Bonjour
une sauce tomate pour langue ou pot au feu cuit=
-faire fondre oignon a l'huile
-déglacer avec du vinaigre de vin
-ajouter une boite de tomates au jus(avec le jus)
-ajouter sel,poivr, cornichons ,coupés petit,ail, prersil
-cuire 1/4 d'H a couvert avant de mettre la langue en tranches(ou le pot-au-feu)et cuire encore 10mn.
-rectifier l'assaisonnemet et ajouter un peu de vinaigre si c'est pas assez acide(cette sauce doit être bien relevée)