Sauce pour une viande rouge

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1 Recette déc. 2005

Ingrédients Équivalences

quelques champignons
cognac
bouillon cube de boeuf
maîzena
crème fraîche liquide

Sauce pour une viande rouge

Faire revenir quelques champignons (au choix) puis lorsqu'ils sont cuits les mettre en attente. Déglacer la poêle où ont cuit les champignons avec une cuillerée à soupe de cognac et rajouter du bouillon cube de boeuf puis après quelques minutes ajouter de la maîzena pour épaissir légèrement la sauce. Ajouter alors de la crème fraîche liquide et les champignons. Servir avec la viande.

2 déc. 2005

j'ai quasiment la même recette, c'est un excellent classique pour accompagner les tournedos, rosbeefs! Bisous

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