Sauce pour viandes

je cherche des recettes de sauces , chaude ou froide mais sans produits laitier ni de soja

merci de votre aide

A+++++

Bonjour,

En sauce chaude pour accompagner une viande, tu peux partir sur une base du genre :
Faire revenir des échalottes, ajouter une cuillère de farine ou maïzena et mouiller avec du bouillon (faire fondre un bouillon cube dans un peu d'eau ou de vin blanc).
De cette manière tu peux faire une sauce madère, par exemple en le rajoutant après la farine ou une sauce au parmesan (pour accompagner des pâtes).

LNA