Sauce pour viandes blanches + saucisse

je fais revenir ma viandes ou mes saucisses dans une tout petit peu de beurre une fois mi cuit je rajoute 20 cl de crème fraiche de l'ail dessechée, rajouter du sel et du poivre (une bonne pincée )et je laisse réduire a feux moyens en remuant jusqu'a ce que ça coule avec difficulté de la cuiller!!!
a servir avec un riz basmati!!!
délicieux!!! mais mauvias pour les hanches