Ingrédients
Équivalences
- 2 c à soupe de sucre en poudre
- 1/2 verre à moutarde de vinaigre
- 1/4 de sauce brune
- 100 gr de raisins secs
sauce romaine. 
il faut:2 c à soupe de sucre en poudre,1/2 verre à moutarde de vinaigre,1/4 de sauce brune,100 gr de raisins secs.
pour la sauce brune voici:
25 gr de saindoux 20 gr de farine 1/4 litre d'eau de bouillon.1/2 à soupe de tomates en purée,un peu de sel,1 oignons émincés.
pour la sauce brune:
mettre dans une petites casserole & faire caraméliser le sucre en poudre le mouiller avec le vinaigre & laisser réduire celui-ci jusqu'à ce que le sucre soit sur le point de caraméliser,ajouter alors la sauce brune bien dépouillée.puis les raisins sec ,bien triés & égouter,laisser mijoter 5 mn & servie avec de la langue de veaux ou de porc & boeufs.je parseme des herbes comme d'ortie :
il faut:2 c à soupe de sucre en poudre,1/2 verre à moutarde de vinaigre,1/4 de sauce brune,100 gr de raisins secs.
pour la sauce brune voici:
25 gr de saindoux 20 gr de farine 1/4 litre d'eau de bouillon.1/2 à soupe de tomates en purée,un peu de sel,1 oignons émincés.
pour la sauce brune:
mettre dans une petites casserole & faire caraméliser le sucre en poudre le mouiller avec le vinaigre & laisser réduire celui-ci jusqu'à ce que le sucre soit sur le point de caraméliser,ajouter alors la sauce brune bien dépouillée.puis les raisins sec ,bien triés & égouter,laisser mijoter 5 mn & servie avec de la langue de veaux ou de porc & boeufs.je parseme des herbes comme d'ortie :