Je ne devrais pas livrer au grand jour mon secret intime concernant cette base de sauce mais bon! En fait, elle est très simple à réaliser et uniquement avec des produits de base du commerce. C'est une base de sauce tomate (napolitaine, basilic) comme vous en trouverez au rayon "sauces" de votre supermarché. Elle sert d'accompagnement à une poelée de dinde sautée aux oignons et poivrons et pouvant, par exemple, accompagner du riz, des pâtes ou bien des galettes mexicaines de maïs.
Une fois que les morceaux de dinde sont bien grillés et les légumes bien fondus, on ajoute le bocal de sauce tomate.
Ensuite, le petit secret que voici:
pour un grand bocal de sauce (pas les petits mais les grands)
ajouter:
- 2 grandes c.à.s. de colombo. Le colombo va parfumer la base de sauce tomate.
- 1 c.à.f. de cumin. Le cumin va dynamiser les saveurs en apportant une touche mexcaine.
- Un peu de canelle saupoudrée. On oublie que la canelle est aussi excellente dans les plats salés. Elle va adoucir l'ensemble en apportant un touche orientale.
Le plat étant déjà cuit, faire juste mijoter à feu doux 3 minutes pour bien mélanger toutes les saveurs et chauffer la sauce tomate.
En respectant bien les proportions, vous obtiendrez une sauce chaude dont vos convives se lécheront les babines!
Une fois que les morceaux de dinde sont bien grillés et les légumes bien fondus, on ajoute le bocal de sauce tomate.
Ensuite, le petit secret que voici:
pour un grand bocal de sauce (pas les petits mais les grands)
ajouter:
- 2 grandes c.à.s. de colombo. Le colombo va parfumer la base de sauce tomate.
- 1 c.à.f. de cumin. Le cumin va dynamiser les saveurs en apportant une touche mexcaine.
- Un peu de canelle saupoudrée. On oublie que la canelle est aussi excellente dans les plats salés. Elle va adoucir l'ensemble en apportant un touche orientale.
Le plat étant déjà cuit, faire juste mijoter à feu doux 3 minutes pour bien mélanger toutes les saveurs et chauffer la sauce tomate.
En respectant bien les proportions, vous obtiendrez une sauce chaude dont vos convives se lécheront les babines!