Sauce safranée

Quelle sauce pourrait a votre avis accompagner un pain de surimi,

Merci

Une sauce safranée qui se marie bien avec le poisson froid et le riz
Pelez 2 gousses d'ail et une tomate. Retirez les pépins de la tomate et mixez ensemble l'ail et la tomate.
Faire une mayonnaise avec de l'huile tournesol, rajoutez la purée de tomates aillée, une cuil.à soupe de vinaigre de cidre, une ou deux cuil de persil haché, du basilic ciselé, une dosette de safran, du sel et du poivre.
Voilà une sauce délicieuse qui change de la mayonnaise classique.