Ingrédients
Équivalences
- 1 œuf
- Huile d'olive/tournesol/colza
- Vinaigre de Xérès
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Ciboulette, persil et estragon
- Sel et poivre
- Échalotes ou ail
Sauce salade onctueuse
-1 oeuf
-huile d'olive ou tournessol ou colza
-vinaigre de xérès
-moutarde
-différentes herbes: ciboulette, persil, estragon. A notre goût...
-Sel, poivre, là aussi à notre goût...
-échalottes ou ail, facultatif
Utiliser un shaker plastique transparent spécial vinaigrette. Mettre l'oeuf entier, 1 cuillère à soupe de moutarde, du vinaigre au 1/3, les herbes émincées très grossièrement, sel et poivre et l'huile j'usqu'au dessus. Mélanger au pied à soupe pendant 1min. Vérifier l'onctuosité. Plus on mélange, plus elle est onctueuse.
Ce n'est pas très diététique mais tellement bon! Pourquoi se priver...
-1 oeuf
-huile d'olive ou tournessol ou colza
-vinaigre de xérès
-moutarde
-différentes herbes: ciboulette, persil, estragon. A notre goût...
-Sel, poivre, là aussi à notre goût...
-échalottes ou ail, facultatif
Utiliser un shaker plastique transparent spécial vinaigrette. Mettre l'oeuf entier, 1 cuillère à soupe de moutarde, du vinaigre au 1/3, les herbes émincées très grossièrement, sel et poivre et l'huile j'usqu'au dessus. Mélanger au pied à soupe pendant 1min. Vérifier l'onctuosité. Plus on mélange, plus elle est onctueuse.
Ce n'est pas très diététique mais tellement bon! Pourquoi se priver...