Ingrédients
Équivalences
- 2 cuil. à soupe de farine
- 30g de beurre
- 40cl de bouillon de poule
- 12cl de crème fraîche
- 2 jaunes d'oeufs
- poivre
Bonjour tout le monde,
Sauce suprême
2 cuil. à soupe de farine
30g de beurre
40cl de bouillon de poule
12cl de crème fraîche
2 jaunes d'oeufs
poivre
Faire un roux blond avec beurre et farine . Toujours sur le feu, ajouter petit à petit le bouillon de poule en fouettant énergiquement, poivrer. Mélanger au fouet dans un bol, la crème fraîche et les jaunes d'oeufs. Les diluer avec la sauce et remettre sur le feu en fouttant pour obtenie une sauce crémeuse.
Conseils :
Cette sauce accompagne très bien la poule au pot et les volailles pochées.
Sauce suprême
2 cuil. à soupe de farine
30g de beurre
40cl de bouillon de poule
12cl de crème fraîche
2 jaunes d'oeufs
poivre
Faire un roux blond avec beurre et farine . Toujours sur le feu, ajouter petit à petit le bouillon de poule en fouettant énergiquement, poivrer. Mélanger au fouet dans un bol, la crème fraîche et les jaunes d'oeufs. Les diluer avec la sauce et remettre sur le feu en fouttant pour obtenie une sauce crémeuse.
Conseils :
Cette sauce accompagne très bien la poule au pot et les volailles pochées.