Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon epluché et haché
- huile
- 1 carotte en dés
- tomates pelées et coupées en morceaux
- persil
- thym
- laurier
- branche de céleri
- sel
- poivre
Sauce tomate
Eplucher et hacher un oignon, le faire revenir dans un peu d'huile (on peut ajouter une carotte en dés). Ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux.
Pour peler les tomates les plonger 10 secondes dans de l'eau bouillante,
pas plus, puis les rafraichir à l'eau froide. La peau s'enlève alors très facilement.
A jouter un bouquet garni (persil, thym, laurier et branche de céleri), saler, poivrer et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Passer au moulin à l'égumes ou au mixer.
Bon courage
LOUPIAC
Eplucher et hacher un oignon, le faire revenir dans un peu d'huile (on peut ajouter une carotte en dés). Ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux.
Pour peler les tomates les plonger 10 secondes dans de l'eau bouillante,
pas plus, puis les rafraichir à l'eau froide. La peau s'enlève alors très facilement.
A jouter un bouquet garni (persil, thym, laurier et branche de céleri), saler, poivrer et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Passer au moulin à l'égumes ou au mixer.
Bon courage
LOUPIAC