Sauce tomate

Bonjour. avec toutes les tomates du jardin que nous donne nos amis ou notre famille, je ne sais plus quoi en faire.
je voudrais avoir de bonnes recettes de sauce tomate. si vous pouviez me faire profiter des votres.
et une question est ce que l'on peut en congeler? si oui comment le faire?
merci d'avance.
siam

je congèle toutes mes sauces en sacs hermétiques

tu fais réduire de l'ail et de l'oignon dans de l'huile d'olive.
tu ajoutes tes tomates, sel ,poivre , tu laisses mijoter et tu ajoutes un peu de vin blanc.
Tu laisses cuire encore un peu pour faire évaporer l'alcool du vin.
en fin de cuisson, tu ajoute du basilique (le basilique supporte mal la cuisson trop longue).

tu laisses refroidir et tu mets en sac ou boite et hop!!! au congel.

A+
Joë